1、食品厂无尘车间内部规划和布局要满意食品安全卫生操作要求;依据出产工艺合理安排布局,依据产品特色、出产过程、洁净程度划分作业区,采取有用别离、阻隔,降低产品污染率。
2、食品厂无尘车间和车间的面积要与出产空间相适应,不能过大或者过小,要便于设备设备、清洁消毒和人员操作。
3、食品厂无尘车间的检验室要与出产区域切割。
食品厂无尘车间规划规划:
1、食品厂无尘车间内部结构的挑选要留意几点:易维护、易清洁、已消毒。挑选经用的的资料。
2、顶棚规划要求:资料上挑选无毒无味、与出产需求相适应的、方便调查清洁状态的资料;结构上要不利于冷凝水笔直滴下,已避免细菌繁殖,也要便于清洁和消毒;配件管道等要有能够避免尘土散落及水滴坠落的设备。
3、食品厂无尘车间墙面规划:墙面距离的制作资料要选用无毒无味的防渗透资料,墙面距离等与地上交界处应结构合理,易于清洁,不易积累污垢。
4、食品厂无尘车间门窗设备:门窗必须要闭合严密,资料要求不透水、不变形、坚固等。窗户玻璃要挑选不易碎的资料,要设备窗纱,有用避免杂物和蚊虫污染。
5、食品厂无尘车间地上规划:无尘车间地上运用无毒无味,不渗透耐腐蚀的资料;地上结构也要利于排污和清洗。
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